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美容にも効果ありの蕎麦ダイエットで美味しく無理なく痩せる!

Date:2016.09.17

shutterstock_361061363古くから日本人の味覚に馴染んできた蕎麦。中には好きな人、嫌いな人、それぞれいると思いますが、実は蕎麦は美容やダイエットに大変効果がある食品だということをご存知ですか。

なかなか痩せにくくて困っている方やダイエットをしても長続きしない、そんな方にピッタリのダイエット法なんです!

今回はそんな蕎麦ダイエットについてご紹介していきたいと思います。

蕎麦の栽培は遥か昔から。日本人の食事と密接な関係の蕎麦

蕎麦は蕎麦の実から出来ますが、その蕎麦の実はいつから日本で栽培されていたのでしょうか。

いつから蕎麦が栽培されていたのかはずっと不明なままでしたが、現代の研究により、今から9000年以上前の縄文時代には栽培されていたことがわかってきました。

しかし、主食として今のような麺として食べられるようになったのはそれからもっとずっと後のこと。

縄文時代から製粉技術はあったものの大変な労力であったため、多くが実のまま食べられていたそうです。

その後、鎌倉時代に入り、中国から挽き臼が伝わって大量の製粉が可能となったため、この頃から一気に蕎麦等の粉食が盛んになってきます。

この時食べられていたのは蕎麦粉をお湯で蕎麦粉をこねた、現代で言う蕎麦がき、蕎麦もちと呼ばれる餅状のものであったそうです。

麺としての蕎麦は戦国時代になると現代にも通じる蕎麦切りが始まったとされています。

小さな実なのに凄い!蕎麦には女性に嬉しい栄養素が豊富

蕎麦の実は体に良いとよく耳にしますが、それは蕎麦に含まれるルチン等の豊富な栄養素からきています。

日本食として日本人に親しまれている蕎麦の効果について見ていきましょう。

病気も怖くない!生活習慣病予防

蕎麦に含まれるルチンには

  • 動脈硬化
  • 高血圧
  • 糖尿病

に大変効果的だと言われています。

これらは生活習慣病として挙げられるものであり、早め早めの予防が勘心となってきます。

ルチンを摂るだけで三つもの疾患を予防することが出来るのですから、蕎麦は大変優れた食品と言えますね。

さらにコリンも生活習慣病予防には効果的。肝臓に脂肪がつくのを防ぐので脂肪肝予防とともに脂肪肝が原因で引き起こされるとされる動脈硬化も防ぎます。

美肌作りをサポート!内側からキレイに

普段耳にすることはあまりないと思いますが、実はルチンは美肌効果も持っています。具体的な働きとしては体内へのビタミンCの吸収率を高めます。

ルチン自体に美肌効果があるというよりはビタミンCの効果を高めるという感じですね。

ビタミンCは

  • シミ
  • そばかす

を防ぐなど、美肌へと導いてくれる栄養素ですが、加熱に弱く、また、失われやすい栄養素としても知られています。

しかし、そんな欠点もルチンと一緒に摂ることで解消されそうですね!

さらに、ビタミンCには抗酸化作用もあるため、体に良くないとされる活性酸素が増えるのを抑える役割もあります。

お肌に良くて、体の酸化を抑えるビタミンC。蕎麦を食べる際はビタミンCの多い大根おろしを一緒に食べると良いでしょう。

蕎麦に含まれる美肌を作る栄養素はルチンだけではありません。

  • ビタミンB1
  • ビタミンB2

は栄養素を体に循環する働きを高めてくれるのでビタミンC同様、肌を健やかに保つのに一役買ってくれますよ。

ルチンで老化知らず!アンチエイジング

先程ご紹介したルチンですが、アンチエイジング効果も兼ね備えています。

ルチンは抗酸化作用を持つポリフェノールの一種で、血管を若返らせる働きを持っています。

血管が老化すると何が良くないのかというと

  • 酸素
  • 栄養

が充分に体の隅々まで行き渡らなくなり、体のあちこちに悪影響を及ぼしてしまうのです。その影響は肌や内臓、さらに脳にまで!

しかし、血管が若返ることで本来の役割を取り戻し、酸素や栄養が全身に届くようになります。

つまり、血管のアンチエイジングは全身のエイジングケアに繋がっているんです!血管が若返るということはそれほどまでに重要なことだったのですね。

さらに、ルチンには

  • 血圧を下げる
  • 血液をサラサラにする

といった効果もあります。

便秘を解消。腸内すっきりでデトックス効果も。

蕎麦には食物繊維が豊富に含まれており、便秘解消に効果が期待出来ます。食物繊維が腸内環境を整え、スッキリを実感することが出来ますよ。

便秘が解消されるということは肌荒れの改善にも繋がっており、美肌効果も狙えますね。

試験前も怖くない!記憶力アップ

ルチンには記憶細胞を活発にする効果があるため、記憶力の向上にも役立ちます。

試験を控えているのになかなか覚えられないという方や認知症を予防したいという方はルチンの持つパワーを取り入れてみてはいかがでしょうか。

ここまで蕎麦の持つ働きについて見てきましたが、蕎麦はダイエットをしながら健康や美容に良い成分が一緒に摂ることが出来るということがわかりました。蕎麦は女性に嬉しい食品なんですね。

蕎麦の栄養成分は水溶性のものが多いので、栄養価を充分に摂るなら茹でた時に出る茹で汁も忘れずに飲むようにしましょう。茹で汁の他に蕎麦粉を使った食品を摂取しても良いと思います。

炭水化物でも痩せる!蕎麦がダイエットに効くワケとは

蕎麦ダイエットの方法について書いてきましたが、実は蕎麦は炭水化物な上、高カロリーな食品。

それだけ聞くと全然ダイエットに効果なんてないじゃん!と思いがちですが、蕎麦には他の炭水化物にはないある秘密があったのです。

それではなぜダイエットに効果があるのでしょうか?それは蕎麦が低GI食品であるからなんです!

GIは、Glycemic Index (グリセミック・インデックス) の略で、食後血糖値の上昇度を示す指標のこと。つまり、食品に含まれる糖質の吸収度合いを示し、摂取2時間までに血液中に入る糖質の量を計ったものです。

ではなぜ低GI食品がダイエットに優れているかというと、低GI食品には

  • 過体重
  • 肥満
  • 2型糖尿病

へのリスクを回避することが近年でわかってきたからなのです。

そして健康志向が高まっている昨今では低GI食品は健康に良いものとしてあちこちで見かけるようになってきました。

例えば、ご飯やパンなどの炭水化物は体内に入るとブドウ糖として血液中に取り込まれますが、ブドウ糖が体内に増えることでインスリンが分泌されるようになります。

インスリンは別名「肥満ホルモン」とも呼ばれ、ダイエットを行う上では天敵。摂取した糖分を脂肪に変えてしまうのです!

そしてインスリンが厄介なのが、摂取した糖分が多ければ多いほど分泌されるため、より肥満へと近付いてしまうという点…。

そのため、ダイエットを行う上では出来る限りインスリンを抑えた食事法が必要なのです。

同じ炭水化物であったり、高カロリーのものを食べていても高GI食品か低GI食品かで体重にも大きな影響を及ぼすものなんですね!

つまり、低GI食品を食べ続けていけば自然とインスリンを減らし、結果痩せることが可能というわけです。

蕎麦と他の炭水化物のGI値はこちらになります。

主な炭水化物 GI値
食パン 95
精白米 88
うどん 85
もち 85
パスタ 65
玄米 55
蕎麦 54

ブドウ糖摂取時の血糖値上昇率を100とし、数値が低ければ低いほど低GI食品となります。

特別な道具や手間はなし!今すぐに出来る蕎麦ダイエット

それでは蕎麦ダイエットの方法についてご紹介していきますね。蕎麦ダイエットの方法というのは

一日1~2食を蕎麦に置き換えるだけ!

というとても簡単なものです。食事制限がないので楽ですし、ストレスも溜まりにくいダイエット法だと思います。

さらに、蕎麦は炭水化物であるため、満腹感を得られやすいというのも嬉しい点です。

しかし、ここで気を付けて欲しいのはいくら蕎麦がダイエットに適しているからといって

  • 天ぷら
  • 揚げ物

等の高GI食品と一緒に食べるのは避けた方が良いということです。

ダイエット効果が薄れてしまう恐れがあります。好きな方も多いと思いますが、天ぷら蕎麦はNGというわけですね。

食べるだけで美容やダイエットが出来る蕎麦ダイエット。ぜひ試してみてはいかがでしょうか。

マンネリ回避で楽しくダイエット。飽きずにずっと続けていくために

蕎麦ダイエットは楽で満腹感を得られやすいのがメリットですが、反対に飽きやすいというデメリットがあります。飽きずに続けられたら何よりですよね。

これからそのデメリットを少しでもなくす方法についてご紹介したいと思います。

一言に蕎麦と言ってもその食べ方には様々なものがあります。

  • 定番のざる蕎麦
  • とろろ蕎麦
  • きのこと合わせたきのこ蕎麦

こちらはきのこの代わりに山菜を使ってもOK。

蕎麦だけでなく、つゆをアレンジするという方法も。

  • いつもの蕎麦つゆにくるみを入れたくるみ蕎麦
  • 豆乳やラー油、ごまを入れてアレンジしても

蕎麦のアレンジレシピにはこれだけのものがあります。さらにこちらのサイトにはもっとアレンジレシピがあります。アレンジするだけでダイエットも長続きしますよね。
そばのレシピのサイトのキャプチャー

そば(蕎麦)- AJINOMOTO PARK
http://park.ajinomoto.co.jp/recipe/corner/arimono/soba

そばのレシピの料理サイトのキャプチャー

そば 料理レシピ 厳選55品 – 【オレンジページnet】プロに教わる簡単おいしい献立レシピ
http://www.orangepage.net/recipes/search/117/119

ダイエットも健康も美容も叶う!蕎麦で内側からみるみるキレイに

蕎麦は健康に良い食品であるとは知っていましたが、ここまで健康に良くさらにダイエットや美容にまで良いなんて驚きですよね。

蕎麦なら体に負担をかけることなくダイエットが出来るので楽ですし、同時に健康や美容面もサポートしてくれるので女性には嬉しいダイエット法だと思います。

しかも麺ですので、満腹感を得つつ、さらりと食べれちゃうところも魅力かなと思います。ぜひ試してみてくださいね。

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