栄養満点のズッキーニ。貧血予防やむくみ解消で美しく健康になる

キュウリに良く似た夏野菜のズッキーニ、イタリア料理やフランス料理などで使われている場面が多く見られます。

日本ではあまり馴染みのない野菜ではありますが、その効果・効能は意外と優れもの。暑さで体力を奪われる夏バテの予防・緩和になったり、肌トラブルを防止する美肌にも効果を表したりと、あらゆる面で活躍する万能野菜です。

実は日本料理でも結構使い道のあるズッキーニの、効果・効能についてご紹介していきます。

ズッキーニってどんな野菜？ズッキーニの基本知識

名前は有名なズッキーニですが、実際に食べたことのない人も少なくはありません。

ズッキーニとは夏野菜の1つで、見た目はキュウリに似ていますが実はウリ科の1種、かぼちゃの仲間に部類されます。歯ごたえが独特で、熱を通すとナスのような食感に感じる人も多くいます。

ズッキーニは栄養の含有量よりも、種類の豊富さが評価されている食べ物です。

皮ごと食べられるためまんべんなく栄養を補給できるのが魅力ですね。簡単な調理で

• 煮物
• 炒め物
• 揚げ物
• スープ

など何にでも使えるため、時間のないときでも手軽に摂り入れられる野菜です。味噌汁や煮つけといった和食の具材、浅漬けなど…和食との相性も抜群。

高血圧予防に免疫アップ…ズッキーニで得られる健康効果

ズッキーニにはミネラル類や、ビタミン類が幅広く含まれています。そのためズッキーニを食べ続けると、次のような健康効果に繋がるのです。

高血圧を予防・改善する

ズッキーニには、ミネラルの一種であるカリウムが含まれています。カリウムには

• 体内の水分量を調節する働き
• 塩分を尿として排泄する働き

があります。

塩分量を排出することで高血圧を予防・改善する効果が期待できるのです。これにより血管が傷つくのを防いで、生活習慣病の予防にも繋がることも。

脳梗塞や心筋梗塞、動脈硬化といった生活習慣病は、最悪命にかかわる病気です。塩分が高めの料理を食べるときは、一緒にズッキーニも摂り入れると血圧が高くなるのを抑えられておすすめですよ。

身体のむくみを解消する

むくみは見た目を太った印象にしてしまう他、靴や下着の跡が残ったり身体が怠くなったりと、健康を害する存在。

ズッキーニに含まれるカリウムは、体内に溜まっている余計な水分を排出することによってむくみを解消してくれます。

デスクワークなど長時間同じ体勢で仕事をしている人や、立ちっぱなしの仕事をしている人は、積極的にカリウムを摂取してむくみを予防・緩和していきたいですね。

むくみが改善されることで血流も良くなり、冷え性を緩和する効果にも繋がりますよ。

免疫力がアップする

ズッキーニに含まれているビタミンCやベータカロテン（ビタミンA）には、人の免疫力を高める作用があります。免疫力が高まることで、

• 風邪を引きにくくなる
• 怪我や病気の治りを促す
• 疲労の回復が早くなる

といった効果が期待できるのです。

積極的に身体を癒し、免疫を高めるズッキーニの効果は、暑さで体力がなくなる夏バテに効果的だと知られています。

もちろん夏バテ時以外にも、体力の低下や疲労を感じたときにはズッキーニは活躍しますよ。大切な予定が控えている時期は、ズッキーニで風邪予防に取り組んでみるのもおすすめ。

貧血の予防・緩和効果

ズッキーニを食べることで、血液をつくり出すのを促して貧血を予防・緩和する効果が期待できます。

ズッキーニには、葉酸とビタミンB群が含まれています。葉酸は赤血球を作り出し、ビタミンBと組み合わさることで造血作用を発揮するのです。鉄分も含まれているので、貧血予防にはうってつけですね。

生理中や妊娠中の女性は特に貧血になりやすいので、積極的にズッキーニを食材として利用してみましょう。日頃から立ちくらみや頭痛に悩まされている人も、ぜひズッキーニを食べてみてくださいね。

抗酸化作用で細胞単位で健康になる

ベータカロテンには「抗酸化作用」と言って、細胞が傷ついたり衰えたりするのを防ぐ働きがあります。細胞単位で健康を守ることによって、

• 血管が傷つくのを防ぎ、血流が良くなる
• 免疫力がアップする
• 外的ダメージに強くなる
• 脳と身体の老化を抑えられる

といった効果が期待できます。具体的には生活習慣病の予防をしたり、風邪や体調不良の予防・緩和など…全般的な健康をもたらしてくれますよ。

人が持っている抗酸化作用は、年齢と共に弱まっていきます。だからこそ若い内から積極的に抗酸化作用を持つ食材を食べることが、アンチエイジングに繋がるのです。

老化が気になると言う人におすすめの食材ですね。

健康で綺麗な身体になる。ズッキーニの持つ美容効果

身体の見た目は内面を映し出す鏡。ズッキーニは身体の内側を健康にして、見た目の美しさに磨きをかける効果もあります。

ズッキーニを食べ続けることで、次のような美容効果も得られます。

美肌効果で肌荒れの予防・改善

美肌成分として有名なビタミンCは、ズッキーニにも含まれています。ビタミンCには

• 肌をうるおし、ハリを与える
• 肌の免疫力を高め、ダメージから守る
• 粘膜を正常化させる
• 肌のターンオーバーを整える

といった作用があるため、美肌効果が高いことで有名。

ビタミンCの摂取で肌の乾燥を防いだり、古い細胞を排出してニキビや吹き出物といった肌トラブルを予防・緩和させる効果が期待できるのです。

ズッキーニには1本につき約40mg程度のビタミンCが含まれています。もちろん1本分のみでは満足な量のビタミンCを補給できませんが、他の食材と組み合わせてビタミンCを補給するには頼もしい食材ですよ。

アンチエイジング作用

ズッキーニの強みとされているベータカロテンとビタミンCは、強い抗酸化作用を持っています。抗酸化作用は健康面だけではなく美容面にも作用する成分で、

• 紫外線ダメージによるシミを防ぐ
• 肌のたるみによるシワやたるみを防ぐ
• 肌の水分が減り、乾燥してしまうのを防ぐ

といったアンチエイジング作用を持っているのです。

肌の小じわが目立つ、シミが消えず増え続けている…と言う人は、積極的にズッキーニを摂取してみましょう。肌をいつまでも若々しく保つためのアンチエイジング成分が、ズッキーニには豊富に含まれていますよ。

痩せやすい・ダイエット向きと言われるズッキーニの特徴

健康や美肌にも効果をもたらすズッキーニは、実はダイエット向きの食材としても注目を集める存在。

あらゆる成分を持っているズッキーニなら、栄養不足を気にせずダイエットに活用できますね。

ズッキーニがダイエットに役立つのには、こんな理由があります。

1本分のカロリーが少ない

ズッキーニがダイエット向きとされているのは、低カロリーだからです。

ズッキーニのカロリーは100gあたり約14.1kcal。1本分なら200gですから約28.2kcalといったところですね。

摂取カロリーに制限を決めるタイプのダイエットには最適な食材です。しかもズッキーニは

• 皮を剥かずにそのまま食べる
• スライスして焼いて食べる
• 輪切りにして他の料理の食材として使う
• 果実ではなく、花の状態で食べる

…と、実に食べ方が豊富なのです。いろんな料理に合わせやすい食材ですから、食べ方を変えれば飽きがくることもありません。

ラタトゥイユやカレーなど…ズッキーニを使っていろんなレシピにチャレンジしてみてください。

糖質制限ダイエットに最適

ズッキーニはカロリーだけではなく、糖質も低い食材です。そのため、糖質の摂取量を制限する「糖質制限ダイエット」に向いた食材。

効率的に脂肪をエネルギーとして燃焼するのが、糖質制限ダイエットの目的。糖質の低い食べ物はカロリーも低い傾向にあるため、カロリー制限よりも糖質制限の方が効率的、と語るダイエッターさんも多くいますよ。

ズッキーニはカロリーが低いだけでなく糖質も低い食べ物ですから、ズッキーニを積極的に取り入れた食生活で自然と糖質制限ダイエットが成り立つのです。

ズッキーニをプラスして毎日の食生活をヘルシーに

日本ではまだまだ馴染みのないズッキーニだからこそ、効果や効能についてあまり知らない人が多かったのではないでしょうか？

ズッキーニの魅力は、1つで数々の栄養素を補うことができる点です。もちろんズッキーニ1つでは効果は薄いですが、いつもの食事に組み合わせることで、あらゆる栄養素を補ってくれますよ。

普段の食生活で栄養バランスの偏りが気になっている人は、ズッキーニをプラスしてみてはいかがでしょうか？健康・美容・ダイエットと、女性に嬉しい効果がたくさん期待できます。