にんじんはカレーやシチューなどの料理を始め、家庭料理では幅広く利用する機会が多い野菜ですね。
その一方で、にんじんの独特な匂いや味は小さな子供には好き嫌いの対象となることも…。
いつでもスーパーで年中買える野菜ですが、カロテンを多く含んでいることから、手作りの野菜ジュースの食材として使用するなど美肌や美白のためににんじんを意識して食べる女性も増えています。
身近なにんじんを上手に使えば、ファイトケミカルを始めとする豊富な栄養素をしっかり摂取できます。
にんじんの美容効果について紹介します。