血液中に含まれるブドウ糖のことを「血糖」と言い、「血糖値」とは、血液中のブドウ糖の量を数値化したものです。この血糖値は、高くても低くても体に不調をもたらします。血糖値を正常な値に維持することが健康につながるのです。
食事の時に血糖値が急激に上がると大量のインスリンが分泌され、脂肪細胞に糖が運ばれて脂肪が蓄積され太る原因となります。また、血糖値が高い状態の高血糖が続くと、糖尿病になり合併症として脳梗塞や心筋梗塞などの病気になり兼ねません。
さまざまな体の不調に関わる血糖値とうまく付き合うために、血糖値を上げない食生活をご紹介しましょう。