1年を通してスーパーなどの店頭に並べられる小松菜。おひたしやみそ汁の具などに調理して、食卓に添えられることの多いこの野菜の健康効果を知っていますか？
見た目が鮮やかなだけでなく、ほうれん草やトマトなどの緑黄色野菜のなかで、三大栄養素がバランス良く含まれた野菜です。
栄養素のなかでも特にカルシウムと鉄分が多く、同じ緑黄色野菜のほうれん草よりも豊富に含まれています。
今回はその小松菜の基本的な効能と、効果的に栄養を摂れるオススメの簡単レシピ、おいしい小松菜の選び方もこの記事で紹介しています。
「なんだかストレスを感じる」「葉物野菜を食べてない気がする」と最近思った方。小松菜の可能性を改めて見てみませんか？