キュウリに良く似た夏野菜のズッキーニ、イタリア料理やフランス料理などで使われている場面が多く見られます。
日本ではあまり馴染みのない野菜ではありますが、その効果・効能は意外と優れもの。暑さで体力を奪われる夏バテの予防・緩和になったり、肌トラブルを防止する美肌にも効果を表したりと、あらゆる面で活躍する万能野菜です。
実は日本料理でも結構使い道のあるズッキーニの、効果・効能についてご紹介していきます。
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ビーツの栄養と健康効果。美味しくて見た目も色鮮やか！
ロシア料理のボルシチをご存知ですか。キレイな赤い色をした、身体の芯から温まるスープです。
トムヤムクン、ブイヤベースと並んで世界三大スープのひとつといわれています（フカヒレスープを加えて４つとする説もあり）。
ボルシチの赤い色の元がビーツです。日本ではあまり馴染みのない野菜ですが、とても栄養価の高いカブなんです。
知ったらきっと食べたくなる！ビーツの栄養価の高さや健康効果についてご紹介します。
あわせて、買ってきてすぐに使える、簡単な取り入れ方もご紹介しますね。
クレソンは栄養たっぷり美容効果抜群！キッチン菜園で簡単栽培
お肉の横にちょこんと添えられている「クレソン」。無知な私は飾りという認識でいましたが、飾りどころか栄養的にはメインに据えてもいいくらい！その栄養価の高さから、クレソンは「最強の野菜」と注目されています。
高級なお肉と並んでいるイメージからか、庶民の食卓に登場することも少ない野菜ですが、お浸しやお鍋などにも普通に使えるお野菜なんですね。
捨てるはずの根っこの部分を利用して育てる「再生栽培」にも適していて経済的！お高くとまっているイメージとは逆に、庶民の味方！異常気象、大雨被害などにより、野菜の高騰が頻繁に起こる今、主婦の味方にもなりうる食材なのです。
栄養バランスもOK！美容のためには「まごはやさしい」食事を！
あなたは「まごわやさしい」という言葉を聞いたことがありますか？
食品研究家で医学博士の吉村裕之さんが提唱している、バランスのよい食事をつくる食材の覚え方です。
「健康のためにはバランスの良い食生活を」をいうのはよく聞くことば。でも、バランスってなに？バランスが良いってなに？と思う人も少なくないはずですよね。
ダイエットにも美容にも、美しさを極めるためには食事のバランスを覚えることは大切なことです。
そのバランスが偏ると、肌が荒れたり、髪の毛がパサついたり、量は食べていないのに痩せないむしろ太るというようなことが起こります。
いつまでも美しくいたいと願う女性こそ、食事のバランスとは何かを知って、健康的な美しさを求めていきたいものです。
続きを読む 栄養バランスもOK！美容のためには「まごはやさしい」食事を！
生ハム好きに朗報！知らなきゃ損する生ハムの栄養と美容効果
生ハム、好きな女性多いですよね。
でもお洒落だし、流行ってると言って何となく食べていてはもったいない！生ハムが持つ栄養素・美容効果を知っておきませんか？
健康的に美しくなれる効果的な食べ方があるんです。
大好きな生ハムの栄養素について詳しくなってもっと上手に食べてもっと女性らしく美しくなる方法です。
女性を美しくするお肉・生ハムを味わい楽しみながらさらに自分を磨きましょう。
彩り豊かな夏野菜、パプリカの栄養や効能とおすすめレシピ
赤や黄色の鮮やかな彩りを添えるパプリカ。ピーマンよりも苦味が少なく、見た目も美しいので、料理に使うとぐっと華やかさが増しますよね。
このパプリカ、彩り野菜として優れているだけでなく、栄養価もとても高いことをご存知でしょうか？ 鮮やかな赤や黄色は、緑黄色野菜の豊富な栄養の証。ビタミンＣやβ-カロテンなど、体にいい成分がたっぷり詰まっているのです。
今回は旬の夏野菜・パプリカについての栄養や効能、おすすめレシピなどをご紹介します。
栄養や旨味だけじゃない！干し野菜に詰まった５つの魅力
天日などで乾燥させて、風味をぎゅっと閉じ込めたドライフルーツには栄養もぎっしり。美容のため積極的に取り入れている人も多く、レーズンやマンゴー、プルーンにいちじく他たくさんの種類がお店に並んでいます。
一方、「干し野菜」と聞いて思い浮かぶものと言えば、切り干し大根に干し椎茸、そして近年メジャーになってきたドライトマトが出てくるくらい。
しかもドライフルーツの健康的なイメージに比べると、保存食としてなんとなくストックしてるくらいの感覚だったりしませんか？
そうだとすると、本当にもったいない！ドライフルーツと同様、むしろそれ以上に、栄養と風味が凝縮された干し野菜にはメリットがたくさん。
しかも自宅で簡単に作る事ができます。様々な野菜を干し野菜にする事ができるので、こんなものまで？と驚くものもあるかもしれません。
今回は干し野菜の大きな魅力５つと、干し野菜の作り方・使い方を紹介します。
紫たまねぎの栄養価と人気レシピ！普通のたまねぎと何が違う？
最近、スーパーなどで普通の黄たまねぎと違った、赤紫色の色鮮やかなたまねぎが売られているのをよく見かけます。
これは「紫たまねぎ」あるいは「赤たまねぎ」、「レッドオニオン」と呼ばれているもので、カフェや市販のサラダなどでもよく使われていますね。
料理に美しい彩りを添えてくれる紫たまねぎですが、実は普通のたまねぎにはない栄養価も含まれていると言います。
今回は紫たまねぎの栄養価や、おすすめのレシピなどをご紹介していきたいと思います。
サラサラパワーで健康に！青魚の代表格・鯖が持つ栄養と効果
皆さん、お魚食べてますか？
お寿司やお刺身で人気の魚といえば、マグロやサーモンなど赤身の魚ですが、体に良いのは断然青魚（背の青い魚）です。青魚の中でもポピュラーなのは鯖ですよね。
年中お店に並んでいて値段もお手頃。しかも栄養に富んでいて様々な効果が期待できる食べ物です。
今回は鯖の持つ効能をご紹介します。
レバーの栄養素とその効果効能とは？女性にこそオススメ食材！
栄養の宝庫、貧血に効く…レバーが身体に良いことは知っているけれど、
「クセもあるし、自分からは進んで食べないかな」そんな女性も多いかもしれませんね。
でも、レバーには女性に嬉しい栄養素がたっぷりなうえに、鶏や豚、牛によって栄養素も違うんです。
どれをどのくらい食べればいいのか？
どんな時に食べればいいのか？
好きな人は食べ過ぎちゃダメ？
焼き鳥などでよくレバーを食べる人も、これまで食わず嫌いだった人も！取り入れて損はない、レバーの魅力を紹介します。
野菜の栄養を効率よく取る調理法。貴重な栄養素を逃したくない！
野菜を使って料理をする時、どういうところに気を付けて調理していますか？
多くの人が「手軽」や「簡単」といったところに注目して、調理をしているのではないでしょうか。
肉や魚の場合、調理法で栄養素が極端に変化するということありませんが、野菜の場合は調理法によって含まれる栄養素の量や質が変化します。
生で食べた方が栄養素が豊富なものもあれば、調理した方が栄養素がアップするという野菜もあります。
しかし、その調理法も全てのものが有効というわけではありません。
野菜の栄養素を最大限に活かすことができる調理法とは、どういうものがあるのか紹介していきます。
【カードローン】アイフルの審査を攻略したいなら！
【梅干しの効果効能。1日1個の梅干しで美肌と疲れ知らずの体に！】
梅干しは酸っぱいから嫌い、酸っぱいから好き、と好きか嫌いかが別れる食べ物でもありますね。
確かに梅干しと聞いただけで口の中に唾液が出てくるほど、酸っぱいイメージが強いです。でも、この酸っぱさが体にいいらしいですよ。
梅干しは日本のスーパーフードとも言われ、1日1個食べると体にいい、と言われていますよね。お弁当に入れるとご飯が傷まないなどとも言われています。
母親が梅干しを漬けない限り、わざわざ買って食べる、ということもない、という人も多いかもしれませんが、できればわざわざでも買って食べたくなるほど、梅干しは美肌と健康にいいのです。
そんな梅干しの効果や梅干しの食べ方について紹介しますね。
続きを読む 【カードローン】アイフルの審査を攻略したいなら！
食物繊維だけじゃないさつまいもの栄養。美肌作りに嬉しい効果も！
芋、栗、かぼちゃは女性が大好きな三大野菜ですが、中でもさつまいもはそのまま食べても美味しいですし、お菓子にしても美味しい！
さつまいもというと、ごぼうと並んで食物繊維が豊富な野菜として知られていますが、栄養素はそれだけじゃないんです。
そのパワーを知れば、美容に健康にこんなに効果があるなんて！と驚かれると思います。
そんなさつまいものパワーをもっと取り入れて美肌作りにも役立てませんか？美容にも効果の高いさつまいもの栄養を改めて見直してみたいと思います。
キヌアは栄養満点の完全食品！効果効能、簡単な炊き方もご紹介！
数年前からじわじわと流行り始め、今ではすっかりおなじみの存在になったスーパーフード、キヌア。
カフェやデリなどでは、キヌアを使ったメニューをよく見かけるようになりました。
キヌアが体に良いのは有名ですが、どんな栄養があって、実際どのような効能があるのでしょうか？
そして簡単な炊き方や調理法などもお教えします。
キヌアについてよく知ると、きっと毎日でも取り入れたくなるはずです！
白菜は美容効果抜群の野菜！効率よく白菜の栄養を摂るポイント
秋冬になると旬を迎える野菜のひとつ、白菜。お鍋やお味噌汁の具材、漬物などで食べる機会も多いですよね。
普段何気なく食べている白菜ですが、白菜にはさまざまな美容と健康効果が期待できるのです。
白菜のもつ栄養や詳しい効果効能、効率よく白菜の栄養を取るポイントなどについて紹介していきます。
白菜の持つパワーを知れば白菜に対する見方も変わってくると思いますよ。