若さを保つカスピ海ヨーグルトの効果。増やせるのでコスパも良し

腸内環境を整えて健康と美容を維持する効果のあるヨーグルト。そのヨーグルトの中でも「カスピ海ヨーグルト」は、通常のヨーグルトにはない効果があると有名です。

カスピ海ヨーグルトを食べ続けてきた地域では、100歳を超えても健康に生き生きと生活する人がたくさんいます。

つまりカスピ海ヨーグルトを食べることで、見た目も中身も若々しさを保つことができるということ。

具体的にどのような効果が期待できるのか、そもそも他のヨーグルトとは何が違うのかをご紹介します。

カスピ海ヨーグルトとは？他のヨーグルトの違いを比較

そもそも「カスピ海ヨーグルトって何？」という人が多いのではないでしょうか？普通の甘いヨーグルトやプレーンヨーグルトとは違う、カスピ海ヨーグルトのルーツや特徴からチェックしていきましょう。

カスピ海ヨーグルトのルーツ

カスピ海ヨーグルトは、その名の通りカスピ海と黒海に囲まれた「コーカサス地方・ジョージア」から伝わってきたヨーグルトのことです。

ジョージアには「センチナリアン」と呼ばれている、100歳を超えるお年寄りが何人も元気に暮らしている地方で、「長寿地域」として有名。

ジョージアを訪れた日本人がその地域のヨーグルトを日本に持ち帰ったことで、カスピ海ヨーグルトは広まっていったのです。

日本に伝えられたカスピ海ヨーグルトの種菌は、今も尚研究がおこなわれている最中です。

他のヨーグルトとの違いは乳酸菌

ルーツが分かったところで、「他のヨーグルトとどう違うのか？」を見ていきましょう。

カスピ海ヨーグルトとその他のヨーグルトの決定的な違いは、含まれている乳酸菌の種類です。カスピ海ヨーグルトはジョージアの特殊な製造法によって作られているので、当然内容だって違います。

他のヨーグルトにはない「クレモリス菌」という乳酸菌が、カスピ海ヨーグルトには含まれているのです。

通常のヨーグルトに含まれている乳酸菌としては、「ビフィズス菌」や「ブルガリカス菌」などが有名。ところが乳酸菌の一種であるクレモリス菌は、カスピ海ヨーグルトにしか含まれていないのです。

クレモリス菌がが生む「EPS」って？

乳酸菌であるクレモリス菌自体にも様々な効能がありますが、カスピ海ヨーグルトには他に「EPS」と呼ばれる粘り成分も含まれています。

「EPS（Exo　poly　saccharide）」はヨーグルトの発酵中に生まれる粘り成分で、クレモリス菌を持つカスピ海ヨーグルト独自の特徴です。

カスピ海ヨーグルトを食べたときに感じる粘り気は、この「EPS」によるものというわけです。EPSとクレモリス菌の効果により、カスピ海ヨーグルトは他のヨーグルトと違う効果があると話題なのです。

家庭で植え継ぎすれば増やせる

カスピ海ヨーグルトと他のヨーグルトの大きな違いと言われているのが、「自宅で増やせる」という特徴です。

種菌を培養して日本に渡ってきたカスピ海ヨーグルトは、自宅で牛乳を発酵させることで簡単に増やすことが可能。

植え継ぎのもととなる種菌を用意して、市販の牛乳に混ぜて発酵させればカスピ海ヨーグルトの完成。完成したヨーグルトは、中央を取っておけばそれを「種ヨーグルト」としてまたヨーグルトを増やすことができます。

牛乳さえ用意できれば自宅で増やせるため、コスパの面でも注目されています。カスピ海ヨーグルトの種菌は、スーパーや通販で売っていますよ。

カスピ海ヨーグルトの効果とは？整腸に美肌、病気の予防も

カスピ海ヨーグルトと他のヨーグルトとの違いが分かったところで、実際にどんな効果・効能が期待できるのでしょうか？

100歳超えの長寿地域を作り上げたというカスピ海ヨーグルトの、具体的な効果を見ていきましょう。

整腸作用がとても高い

ヨーグルトと言えば欠かせないのが、整腸作用ですよね。腸内環境を整えるのはヨーグルトに共通の効果ですが、カスピ海ヨーグルトは他のヨーグルトと比べてこの効果が高い傾向にあります。

クレモリス菌は生きたまま腸内に届く乳酸菌であるため、ダイレクトに腸内環境を整える効果が現れるのです。また、クレモリス菌は腸内の善玉菌であるビフィズス菌を増やす作用もあります。

もちろん他のヨーグルトと同様に、発酵食品特有の乳酸菌で腸内を整えることは確か。しかしクレモリス菌の効果も手伝って、他のヨーグルトとは一味違う整腸作用を持っているのです。

便秘の予防・改善をする

整腸作用の効果から一番に考えられるのが、便秘の予防・改善ではないでしょうか？

カスピ海ヨーグルトは高い整腸作用により、便秘を解消して便通回数を増やしたり、便の硬さを調整したりする効果が期待できます。実際、カスピ海ヨーグルトを食べ始めて「便の回数が増えた」と語る人も。

便通には、次のような作用との深いかかわりがあります。

• 代謝をアップさせる
• 体内の毒素を排出する
• 体重の増加を抑える

御覧の通り、お通じには身体の健康と深いかかわりがあるのです。カスピ海ヨーグルトが100歳以上の長寿をたくさん排出しているのも頷けますね。

肌トラブルを予防・改善する

「肌が荒れてるな」と感じたときに、ちょうど便秘を抱えている…というのはあるあるですよね。腸内環境は肌質と切っても切り離せない関係にあります。

腸内環境が荒れて便秘になると、腸内で腐った便が毒素を発し、それが血液を巡って肌に行き渡り、肌トラブルを起こしてしまうのです。

ニキビや吹き出物、肌の乾燥などもこれが原因である可能性があります。つまり腸内環境を整えるカスピ海ヨーグルトは、便秘を予防・改善して肌トラブルを防いでくれるのです。

善玉コレステロールが増える

カスピ海ヨーグルトが人を長生きさせる理由として、生活習慣病を予防するというものが挙げられています。

カスピ海ヨーグルトを摂取する実験では、善玉（HDL）コレステロールが増加し、中性脂肪が低下するというデータが取れました。

これはEPSを生むクレモリス菌が含まれたカスピ海ヨーグルトを摂取したときに得られたデータです。善玉コレステロールが増えて中性脂肪が減るということは、

• 肥満、メタボリックシンドロームになるのを防ぐ
• 動脈硬化のリスクを下げる
• 脳梗塞などの生活習慣病を防ぐ

ということに繋がります。健康的な身体の維持だけではなく、身体が太るのを防ぐのは嬉しいですね。

血糖値の急な上昇を防ぐ

カスピ海ヨーグルトには、血糖値が急激に上昇するのを防ぐ働きがあります。人は普段食事をする際、摂取された糖質によって血糖値が上昇していますが、急激に上昇してしまうと糖質が脂肪になってしまうリスクがあります。

牛乳を投与したマウスは血糖値の上昇が少し抑えられますが、カスピ海ヨーグルトを投与したマウスは、さらに血糖値の上昇が緩やかになるということが分かりました。

どうせ牛乳があるのなら、ちょっと手を加えてカスピ海ヨーグルトにしてしまうと、嬉しい効果が増しますよ。

• 糖尿病
• 肥満
• 食後低血糖（食後の眠気など）

が気になる人にとっては、見逃せない効果ではないでしょうか。

免疫力を強化する

腸内に免疫細胞があるのは有名な情報ですよね。カスピ海ヨーグルトに含まれるEPSは、腸内の免疫細胞を活性化することが分かっています。

感染症予防に役立つということで、インフルエンザの流行る時期などに大活躍が期待できますね。

カスピ海ヨーグルト発祥の地に100歳を超える元気な老人がたくさんいるのは、病気にかかりにくい体質を維持できているからという見方もあります。

粘り気があるので誤嚥しにくい

ヨーグルトの中でも粘り気が強いカスピ海ヨーグルトは、誤嚥しにくいという特徴も持っています。

誤嚥は小さな子どもやお年寄りだけではなく、大人にだって起こり得るものです。

調子が悪い人や体質的に飲み込む力の弱い人などにとって、誤嚥のリスクが低いデザートとしても楽しむことができるでしょう。

独自の味がクセになる。効果もコスパも高いヨーグルト

カスピ海ヨーグルトは、他のヨーグルトと比べて酸味が弱く、粘り気がある独自の味わいを持っています。健康効果を抜きにしても、虜になってしまうのではないでしょうか？

総合して、カスピ海ヨーグルトは健康効果とコスパの高さを重視している人に向いている食べ物です。

ハチミツを混ぜたり、フルーツと合わせたり…食べ方もいろいろ楽しめますよ。普通のヨーグルトとは一味違うカスピ海ヨーグルト、ぜひ1度試してみてください。