巷ではチアシードやキヌアなどのスーパーフードブームですが、それに続く『カカオニブ』なるものを知っていますか？
スーパーフードとは、一般的な食品よりも栄養価が高く栄養バランスが取れているとされる食品の通称です。
このカカオニブとは、チョコレートに使われるカカオ豆と同じカカオ豆が原料なのですが、カカオ豆を発酵させた後に焙煎して粗く粉砕したもので、チョコレートとは違い砂糖や添加物が入っていませんし、加工もしていません。
このカカオニブを細かくすりつぶして液状にしたものをカカオマスと言い、ココアやチョコレートになるのです。
最近では栄養価の高いカカオの美容健康効果が注目されおり、カカオ90％や70％といった甘くないチョコレートが販売されていますよね。
その栄養豊富なカカオをチョコレートにせずにローストしただけのカカオニブ。気になる効果と摂取方法をご紹介しましょう。