「ベジファースト」とは、食事の最初に野菜を食べる食事法のこと。「大豆ファースト」とは、食事の最初に大豆を食べる食事法のこと。
どちらも、食物繊維の豊富な食材から食べ始めることで糖の吸収を穏やかにする、病気予防やダイエットに効果的な食事法です。
以前よりベジファーストは痩せたい女性にも実践者の多い食事法だったのですが、最近では、野菜よりも大豆を最初に食べる「大豆ファースト」が注目を集めています。
より簡単で、女性にうれしい効果が期待できる大豆ファーストについて、その効果や、おすすめ大豆の食べ方などについて紹介します。