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キヌアで美しい髪と肌を作る!キヌアの効果・効能とおすすめの食べ方

Date:2015.11.04

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アサイーやチアシードといった美容や健康に良いと注目される食材はつい試してみたくなりますよね。そして今モデルやセレブの間でかなり注目を浴びている食材が「キヌア」です。

キヌアは欧米ではスーパーで広く一般に販売されている食材なのですが、見た目は穀物のような小さな粒です。ところがこれに豊富な栄養成分がバランスよく配合されているため、スーパーフードとして注目されるようになったのです。

このキヌアを利用して30キロ近くの大幅ダイエットに成功したというセレブもおり、日本でもモデルさんを中心にキヌア人気が急上昇しています。キヌアがもたらす効果、そしておすすめの食べ方について紹介していきます。

あのNASAも注目するほど!キヌアに含まれる栄養分とは

キヌアは驚くほど栄養豊富でしかもそのバランスに優れていることからさまざまな方面から注目を浴びています。海外セレブやモデルだけでなく、NASAもその栄養価に注目しているのです。

女性に嬉しい成分いっぱい!キヌアに含まれる主な栄養成分

キヌアが特に女性から高い支持を受けているのは、女性に嬉しい栄養成分をたっぷりと含んでいるからです。主な栄養素を以下にまとめてみました。

良質な脂、オレイン酸
良質の脂質を取ることが、健康や美容効果を高めることにつながります。良質な脂質の代表格といえばオレイン酸。オリーブオイルやココナッツオイルなどの植物性の油に含まれている脂として有名ですね。キヌアにはこのオレイン酸も豊富に含まれています。
良質のたんぱく質
キヌアには良質のたんぱく質も含まれています。たんぱく質は私たちの体や肌、髪を作る主成分ですね。たんぱく質を作る元となるアミノ酸もキヌアに含まれていますが、その酸の配合バランスにも優れているのです。
鉄分、葉酸
女性に多い貧血症状の緩和には鉄分や葉酸が効果的です。キヌアで鉄分や葉酸が多く含まれる緑黄色野菜並みの量を摂取できます。
食物繊維
便秘で悩む方の強い味方、食物繊維も含まれています。何とキヌアを一日1カップ食べるだけで、一日に必要な食物繊維の5分の1を摂取できます。

他にも老化防止に役立つビタミンEや各種ビタミン、ミネラルを含んでいます。キヌアを食べるだけで一日に必要な栄養をバランスよく摂取できるのです。

キヌアが注目されているもう一つの理由とは?

キヌアがスーパーフードとして注目されているのはその高い栄養価だけではありません。キヌアはアレルギーを誘発する成分が含まれていないのです。誰でも食べることができるというのが、キヌアが注目されたもう一つの理由です。

こんなにもあるキヌアがもたらす美容、健康効果

キヌアに豊富な栄養が含まれていることがおわかりいただけましたか?そしてキヌアを食べることで、期待できる美容効果、健康効果がこんなにもあるのです。それを以下にまとめてみました。

ニキビや肌荒れ改善、ダメージの回復を早めてくれる

肌荒れやニキビは便秘が原因で起こりやすくなります。便に含まれている毒素が発酵して腸から吸収されてしまうことで、それがお肌に出てきてしまうからです。

キヌアに含まれている食物繊維が頑固な便秘を解消して肌荒れやニキビの改善に導いてくれますよ。さらに便秘でお腹がポッコリしている方は、お腹周りもすっきりとしてくることでしょう。

またダメージを受けたお肌の修復にも働いてくれます。私たちの肌はたんぱく質で作られています。

キヌアには良質なたんぱく質が含まれているだけでなく、コラーゲンの生成に欠かせないアミノ酸も含んでいるのです。これがダメージを受けたお肌を素早く改善するよう働いてくれます。

いつまでも若々しい肌を!老化防止にも期待

キヌアには老化防止のビタミン、ビタミンEが含まれています。また肌の代謝を促進してくれるビタミンBも含んでいますので、肌の若さを保つのに効果を発揮してくれます。

肌だけじゃない!髪や爪を美しく丈夫にする効果も!

髪や爪といった末端部分は最後に栄養が届く場所です。栄養が不足すると、髪や爪の健康が損なわれやすく、見た目の美しさにも影響が出てきます。

キヌアには豊富なアミノ酸、たんぱく質が含まれていますので、美しい爪や髪の毛を作るのにもとても有効なのです。また継続してキヌアを食べ続けると、髪の健康が増進してツヤも出てくるようになると言われています。

健康的に痩せる!海外セレブも多数実践しているキヌアダイエット

販売されているキヌア一粒は米粒程度の大きさです。これをゆでて食べるのですが、ゆでると水を吸収して5倍ほどの大きさにまでなります。

ダイエットに効果があるのは低GI食品だからです。食べても血糖値が上がりにくいため、脂肪を合成するホルモンインスリンの分泌をおさえられるのです。おまけに胃の中で膨らむので満腹感が得られやすいので食べすぎ防止に効果的です。

しかも栄養豊富でキヌアだけでも必要な栄養分をほとんど賄えることから、健康的にダイエットをすることが可能になります。

こうすればキヌアの効果が倍増する!おすすめの食べ方

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キヌアはゆでて食べるのですが、スイーツ、おかずにも幅広く食べられるのが魅力です。しかもアレルギーの原因物質がありませんから、赤ちゃんからお年寄り、妊婦さんまで誰でも食べて頂けるのです。

キヌアを調理する前にやっておくべきこと

キヌアは販売されているそのままの状態では食べることができません。一度炒めてからゆでることで量が5倍にも膨らんでそのままでも食べられるようになります。下準備の手順を紹介していきます。

  1. キヌア1に対して水2を用意します。
  2. キヌアをよく水で洗ってから水切りします。
  3. オリーブオイルを使ってキヌアをフライパンで軽く炒めます
  4. 炒めたキヌアを沸騰したお湯にいれてゆでます。ゆで時間はおおよそ15分です。ゆでたらキヌアを混ぜて完成です。

食べ方はいろいろ、組合せ次第で栄養価アップ

キヌアはいろいろな料理にもよく合います。効果アップが期待できそうなおすすめのレシピをいくつか紹介していきます。

サラダ
野菜と混ぜるだけの簡単レシピ。ブロッコリーやピーマンと合わせると美肌効果がアップします。
炒め物
お肉や魚と合わせても美味しくいただけます。アーモンドやココナッツオイルと合わせるとアンチエイジング効果が高くなりますよ。
ハンバーグ、カレー
カロリーが高くなりがちなハンバーグやカレーに混ぜることで栄養価アップ、カロリーダウンが可能になります。

キヌアは混ぜるだけでクッキーやキッシュなど、いろいろな料理やお菓子にアレンジできますので、いろいろ試してみてくださいね。

キヌアであなたも美容と健康を手に入れよう!

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キヌアの美容効果を知れば知るほどに、試してみたくなりますよね。近頃はキヌアを置いているお店も増えてきましたので、日本でも簡単に手に入ると思います。

簡単でしかもいろいろな料理に使えるキヌアをあなたの美肌や健康づくりのために役立ててみてくださいね。

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